Что это такое
ISO 22000:2018 — международный стандарт системы менеджмента пищевой безопасности. Он объединяет принципы HACCP, программы предварительных условий (PRP) и элементы системы менеджмента в единую модель для всех звеньев пищевой цепочки — от поставщика сырья до полки магазина.
Кому нужен ISO 22000:2018
- Производители продуктов питания и напитков
- Переработчики сельхозпродукции
- Производители упаковки, контактирующей с пищевой продукцией
- Логистика, склады и перевозчики пищевой продукции
- Экспортёры пищевой продукции
Что получает ваша компания
- Допуск к закупкам сетей, дистрибьюторов и экспортных заказчиков
- Системный контроль рисков пищевой безопасности
- Снижение рисков отзыва продукции и репутационных потерь
- Готовая база для перехода на FSSC 22000
Как проходит внедрение
Срок — от 25 дней до 3 месяцев, в зависимости от текущей готовности производства. Точный срок определяем после Gap-анализа.
Gap-анализ
Аудируем производство и документы, выдаём карту несоответствий и план работ
Документы
Разрабатываем PRP, HACCP-план и процедуры системы менеджмента
Внедрение
Обучаем персонал, запускаем мониторинг ККТ, проводим внутренний аудит
Аудит
Сопровождаем сертификационный аудит до получения сертификата
ISO 22000 в Узбекистане: подробно о сертификации пищевой безопасности
ISO 22000 в Узбекистане всё активнее внедряют пищевые производства: рост экспорта, требования торговых сетей и дистрибьюторов делают сертификат фактическим пропуском к серьёзным контрактам. Стандарт универсален — он подходит и мукомольному комбинату, и молочному заводу, и производителю упаковки, и холодильной логистике. Мы адаптируем систему под конкретное производство, а не переписываем «типовой комплект».
Из чего состоит система ISO 22000
Система строится из трёх слоёв. Первый — программы предварительных условий (PRP): санитария и гигиена, борьба с вредителями, обслуживание оборудования, персональная гигиена, прослеживаемость. Второй — HACCP: анализ опасных факторов (биологических, химических, физических, аллергенов) и управление критическими контрольными точками с критическими пределами, мониторингом и корректирующими действиями. Третий — элементы менеджмента: политика, цели, внутренние аудиты, анализ со стороны руководства, управление несоответствиями и улучшение.
Этапы сертификации ISO 22000
Этап 1. Gap-анализ. Проверяем санитарное состояние, технологические процессы, действующие программы HACCP и записи. Результат — карта несоответствий и план проекта.
Этап 2. Документы. Разрабатываем PRP под ваши цеха, HACCP-план с обоснованными критическими пределами, процедуры прослеживаемости, отзыва продукции и управления несоответствиями.
Этап 3. Внедрение. Обучаем персонал и HACCP-группу, запускаем мониторинг критических контрольных точек и записи, проводим внутренний аудит и анализ со стороны руководства.
Этап 4. Сертификационный аудит. Сопровождаем аудит аккредитованного органа до выдачи сертификата ISO 22000.
ISO 22000, HACCP или FSSC 22000 — что выбрать
Если заказчики просят «HACCP» — чаще всего им достаточно внедрённой методологии ХАССП, у нас есть отдельная услуга по HACCP. Если нужен признаваемый международный сертификат системы пищевой безопасности — это ISO 22000. Если продукция идёт в крупные международные сети и заказчики ссылаются на GFSI — потребуется схема FSSC 22000, которая строится на базе ISO 22000. На старте бесплатно определим, какой уровень действительно нужен вашим рынкам, чтобы не переплачивать.
Сроки и стоимость сертификации ISO 22000 в Узбекистане
Срок — от 25 дней до 3 месяцев в зависимости от типа производства, численности персонала и текущего состояния санитарных программ. Стоимость зависит от масштаба предприятия и количества площадок. Точный расчёт — после Gap-анализа, бесплатно.
Почему с нами надёжнее
Мы внедряем системы пищевой безопасности более 15 лет — от цехов до крупных комбинатов. Наши HACCP-планы выдерживают аудиты сетей и иностранных заказчиков, потому что критические пределы и мониторинг привязаны к реальной технологии. После сертификации сопровождаем инспекционные аудиты и помогаем развивать систему до уровня FSSC 22000, если вырастут требования заказчиков.
Сколько это стоит
Стоимость зависит от типа вашего производства — количества сотрудников, площадок и процессов. Оставьте заявку, и в течение дня мы рассчитаем точную стоимость и сроки для вашего случая. Расчёт бесплатный и ни к чему не обязывает.